Dẻo thơm bánh giày truyền thống

Từ một phụ nữ từng chật vật mưu sinh, loay hoay tìm hướng đi cho kinh tế gia đình, chị Vũ Thu Huyền (phường Bách Quang) đã vươn lên làm giàu chính đáng bằng nghề làm bánh giày truyền thống.

Chị Vũ Thu Huyền (bên trái ảnh) thường mang các sản phẩm bánh giày giới thiệu, quảng bá, bán hàng tại các hội chợ.

Nhớ lại những ngày mới khởi nghiệp, chị Huyền chia sẻ, cuộc sống vợ chồng gặp muôn vàn khó khăn. Thiếu vốn, không có nghề nghiệp ổn định, hai vợ chồng phải xoay xở đủ đường để trang trải cuộc sống. Chính trong hoàn cảnh đó, khát khao tìm một nghề phù hợp, có thể gắn bó lâu dài và nuôi sống gia đình đã thôi thúc chị trăn trở, tìm hướng đi mới.

Năm 2007, đánh dấu bước ngoặt quan trọng trong cuộc đời khi chị quyết định về Quán Gánh (Hà Nội) để học nghề làm bánh giày. Những ngày đầu học nghề, chị gặp không ít khó khăn: từ khâu chọn gạo, ngâm gạo, đồ xôi, giã bánh cho đến nặn bánh sao cho dẻo, mịn, trắng đều… Tất cả đều đòi hỏi sự tỉ mỉ, kinh nghiệm và đặc biệt là cái tâm với nghề. Không nản chí, chị kiên trì học hỏi, làm đi làm lại cho đến khi thành thạo từng công đoạn.

Sau khi đã vững tay nghề, chị Huyền trở về phường Bách Quang, mạnh dạn mở cơ sở sản xuất bánh giày Khánh Huyền. Ban đầu, cơ sở chỉ sản xuất với số lượng nhỏ, chủ yếu phục vụ người dân trong khu vực.

Chị Huyền cho biết: “Ban đầu thiếu vốn, tôi đã mạnh dạn vay 5 triệu đồng từ Quỹ TYM để bổ sung vốn mua thêm nguyên liệu, dụng cụ sản xuất. Số tiền tuy không lớn nhưng là “đòn bẩy” quan trọng để tôi mở rộng quy mô làm bánh, nâng cao chất lượng sản phẩm”.

Từ trải nghiệm của bản thân, chị Huyền vận động hội viên phụ nữ mạnh dạn tiếp cận các nguồn vốn vay, sử dụng hiệu quả để phát triển kinh tế, vươn lên thoát nghèo bền vững, góp phần khẳng định vai trò của phụ nữ trong gia đình và xã hội.

Điều làm nên thương hiệu bánh giày Khánh Huyền chính là nguyên tắc “chỉ bán bánh trong ngày”. Chị Huyền kiên quyết không bán bánh tồn, bánh ế. “Bánh dày là để cúng lễ, hiếu hỷ, nên phải tươi mới, thơm ngon. Nếu bán bánh cũ là có lỗi với khách”, - chị nói. Vì vậy, dù có hôm làm ra không bán hết, chị sẵn sàng đổ bỏ chứ không vì lợi nhuận mà đánh mất niềm tin của khách hàng.

Nhờ giữ vững chất lượng và uy tín, bánh giày Khánh Huyền không chỉ được tiêu thụ trong tỉnh Thái Nguyên mà còn có mặt tại nhiều tỉnh lân cận. Đặc biệt, bánh chủ yếu phục vụ các đám hiếu, hỷ, lễ, Tết nên sản lượng tiêu thụ luôn ở mức cao, trung bình trên 1.000 chiếc bánh mỗi ngày. Vào những dịp cao điểm cơ sở của chị phải hoạt động hết công suất, thuê thêm khoảng 20 lao động thời vụ để kịp đáp ứng nhu cầu thị trường.

Bánh giày được nhiều người lựa chọn mua dùng trong các dịp lễ, Tết, hiếu, hỷ.

Không chỉ tạo việc làm cho nhiều lao động địa phương, chị Huyền còn trả công xứng đáng, với mức thù lao từ 300.000 - 350.000 đồng/người/ngày. Ngày thường, cơ sở duy trì 5 lao động làm việc thường xuyên. Từ một hộ gia đình có điều kiện kinh tế khó khăn, nhờ nghề làm bánh dày, gia đình chị Huyền nay đã có cuộc sống ổn định, khá giả. Nhưng điều đáng quý hơn cả là chị không giữ thành quả cho riêng mình mà luôn tích cực tham gia các hoạt động của địa phương, chia sẻ kinh nghiệm làm ăn, giúp đỡ những chị em phụ nữ có hoàn cảnh khó khăn vươn lên trong cuộc sống.

Giữa hương thơm dẻo ngọt của những chiếc bánh giày trắng tròn, câu chuyện đời, chuyện nghề của chị Huyền lặng lẽ lan tỏa, trở thành nguồn cảm hứng cho nhiều người, đặc biệt là phụ nữ nông thôn trên hành trình khởi nghiệp, làm giàu và cống hiến cho quê hương.