Đổi mới công nghệ, nâng tầm sản phẩm OCOP

Trước yêu cầu ngày càng cao của thị trường về chất lượng, an toàn thực phẩm và truy xuất nguồn gốc, nhiều hợp tác xã (HTX) ở khu vực miền núi, vùng cao tỉnh Thái Nguyên đã chủ động đổi mới công nghệ, chuẩn hóa quy trình sản xuất, tạo ra sản phẩm có chất lượng cao. Từ các nghề truyền thống, sản phẩm địa phương từng bước nâng cao giá trị, mở rộng thị trường và tạo sinh kế bền vững cho người dân.

Sản phẩm mỳ, bún khô Tiến Diện được trưng bày, giới thiệu tại gian hàng của Liên minh HTX tỉnh Thái Nguyên.

Những năm gần đây, cùng với sự phát triển của kinh tế tập thể, nhiều HTX trên địa bàn tỉnh đã chuyển dần từ phương thức sản xuất nhỏ lẻ sang mô hình sản xuất hàng hóa có tiêu chuẩn và định hướng thị trường rõ ràng. Việc đầu tư máy móc, cải tiến công nghệ, chú trọng quản trị và từng bước tiếp cận chuyển đổi số giúp nâng cao chất lượng sản phẩm, tăng năng suất và tạo việc làm ổn định cho lao động địa phương.

Tại xã Tràng Xá, nghề làm mỳ, bún khô đã tồn tại từ lâu, gắn bó với đời sống của nhiều hộ dân. Tuy nhiên, sản phẩm trước đây chủ yếu tiêu thụ nhỏ lẻ, thiếu thương hiệu và liên kết. Nhận thấy tiềm năng của nghề truyền thống, năm 2021, ông Hoàng Tiến Diện thành lập HTX mỳ, bún khô Tiến Diện, hướng tới sản xuất hàng hóa bài bản, đáp ứng yêu cầu thị trường.

Ngay sau khi đi vào hoạt động, HTX xác định tham gia Chương trình "Mỗi xã một sản phẩm" (OCOP) là hướng đi quan trọng để nâng cao chất lượng và xây dựng thương hiệu. Quy trình sản xuất được hoàn thiện theo các tiêu chí về an toàn thực phẩm, quản lý chất lượng và truy xuất nguồn gốc. Hệ thống máy móc phục vụ chế biến, sấy khô, đóng gói được đầu tư đồng bộ; bao bì, nhãn mác được thiết kế lại theo hướng chuyên nghiệp.

Nhờ quá trình chuẩn hóa sản xuất, sản phẩm mỳ, bún khô Tiến Diện nhanh chóng được thị trường đón nhận. Cuối năm 2021, sản phẩm được công nhận đạt OCOP 3 sao, qua đó nâng cao uy tín và mở rộng hệ thống phân phối. Đến nay, sản phẩm đã có mặt tại nhiều địa phương trong cả nước, trở thành mặt hàng tiêu biểu của xã Tràng Xá.

Cùng với đổi mới công nghệ, HTX chú trọng ứng dụng công nghệ số trong quản lý và tiêu thụ sản phẩm. Từ việc xây dựng mã QR truy xuất nguồn gốc, cập nhật quy trình quản trị đến quảng bá trên các nền tảng trực tuyến, mạng xã hội và sàn thương mại điện tử, hoạt động sản xuất, kinh doanh từng bước được số hóa. Nhiều lao động trước đây hạn chế về công nghệ nay đã sử dụng thành thạo các ứng dụng bán hàng và quản lý đơn hàng.

Bên cạnh đó, HTX tích cực tham gia các lớp tập huấn về quản trị, xây dựng kế hoạch sản xuất, truyền thông, marketing và ứng dụng công nghệ thông tin do các đơn vị chuyên môn tổ chức. Những kiến thức này giúp HTX nâng cao tính chuyên nghiệp và chủ động thích ứng với thị trường.

Theo ông Dương Quốc Toàn, Trưởng phòng Kinh tế xã Tràng Xá, từ thực tế của HTX Tiến Diện cho thấy việc mạnh dạn đổi mới, ứng dụng công nghệ và chuẩn hóa quy trình giúp sản phẩm ổn định chất lượng, đáp ứng yêu cầu của các hệ thống phân phối hiện đại, qua đó không chỉ tạo việc làm, thu nhập cho nhiều hộ dân, mà còn góp phần nâng cao giá trị sản phẩm địa phương.

Dù vậy, quá trình chuyển đổi số vẫn còn khó khăn do hạn chế về vốn đầu tư và kỹ năng công nghệ của một bộ phận thành viên. Các HTX mong muốn tiếp tục được hỗ trợ về đào tạo chuyên sâu, đầu tư trang thiết bị, xây dựng thương hiệu và mở rộng thị trường... Bởi, thực tiễn cho thấy, đổi mới công nghệ là hướng đi phù hợp để các HTX miền núi nâng cao sức cạnh tranh và phát triển bền vững, góp phần cải thiện thu nhập và đời sống người dân vùng cao.