Nằm trong khuôn khổ Lễ hội Trà Đại Từ năm Giáp Thìn 2024, ngày 17-5, tại Quảng trường 27-7, huyện Đại Từ tổ chức Hội thi “Bàn tay vàng chế biến chè” với sự tham gia của 10 đội thi.
 |
| Hợp tác xã chè La Bằng (xã La Bằng) đoạt giải Nhất. |
Các đội tham gia Hội thi là các hợp tác xã (HTX) sản xuất, chế biến và kinh doanh chè tiêu biểu, ở các xã: La Bằng, Hoàng Nông, Phú Xuyên, Yên Lãng, Phú Cường, Phú Thịnh, Phục Linh… Các đội thực hiện 2 phần thi, gồm: kỹ thuật sao chè và đánh giá chất lượng sản phẩm chè khô chế biến sẵn.
Đối với phần thi kỹ thuật sao chè, các đội thực hiện trực tiếp tại Hội thi (thời gian sao tối đa là 210 phút). Nguyên liệu được chuẩn bị là 5kg chè búp tươi, giống LDP1, đảm bảo tiêu chuẩn, chất lượng, 1 tôm 2 lá, được lựa chọn từ chính những nương chè mà các đơn vị đã đăng ký trước khi tham gia Hội thi.
Còn với phần thi đánh giá chất lượng sản phẩm chè khô chế biến sẵn, mỗi đơn vị chuẩn bị 4kg chè khô đóng gói trong túi nilon, được chế biến sẵn từ búp chè tươi, giống chè LDP1; đảm bảo tiêu chuẩn, chất lượng 1 tôm 2 lá và theo quy trình chế biến của đơn vị.
 |
| Đông đảo người dân, du khách theo dõi phần thi chế biến chè của các đội. |
Sau khi đánh giá dựa trên các tiêu chí cảm quan về chè khô, màu nước khi pha trà, mùi thơm của chè, vị chè và bã chè sau khi pha, Ban Tổ chức Hội thi trao giải Nhất cho đội thi HTX chè La Bằng (xã La Bằng); giải Nhì cho đội thi HTX chè Tuất Thoi (xã Phú Xuyên) và HTX chè Hoàng Nông (xã Hoàng Nông). Các HTX chè: Nhật Thức (xã Phục Linh), Hải Yến (xã Phú Thịnh) và Phúc Nguyên (xã Văn Yên) đoạt giải Ba.
Hội thi “Bàn tay vàng chế biến chè” là một trong những hoạt động nhằm gìn giữ, bảo tồn và phát huy bản sắc văn hóa trà Đại Từ. Đây cũng là dịp để các làng nghề, hợp tác xã trao đổi, giao lưu, học hỏi kinh nghiệm trong sản xuất, chế biến chè; tôn vinh những người sản xuất, chế biến và tiêu thụ chè gắn với phát triển du lịch; giới thiệu, quảng bá sản phầm trà Đại Từ.
Thông tin bạn đọc
Đóng Lưu thông tin