Sử dụng sữa hạt hữu cơ: Xu hướng sống xanh

Hiện nay, trên địa bàn TP. Thái Nguyên, nhiều người dân đã có ý thức trong việc tìm kiếm nguồn thực phẩm sạch, có nguồn gốc organic (hữu cơ), cũng như tìm đến các chế độ ăn uống lành mạnh. Vì lý do này nên xu hướng sử dụng sữa hạt hữu cơ ngày càng phổ biến.

Nhân viên Cửa hàng thương hiệu Sữa hạt nguyên chất Emmi - Fresh & Tasty trên đường Việt Bắc đóng gói đơn hàng.

Trên địa bàn TP. Thái Nguyên, xu hướng eatclean hay healthy ngày càng được nhiều người dân ưa chuộng và trở nên phổ biến bởi đây là chế độ ăn uống ưu tiên sử dụng các loại thực phẩm, nguyên liệu có nguồn gốc tự nhiên, organic như: rau củ quả, các loại hạt dinh dưỡng…

Chế độ ăn này hạn chế tối đa việc sử dụng gia vị, dầu mỡ, chất bảo quản, chất phụ gia, hương liệu; đồng thời, chú trọng đến việc cân bằng chất dinh dưỡng trong từng khẩu phần ăn.

Sữa hạt là thực phẩm phù hợp với những người không dung nạp đường sữa, tăng cholesterol máu, những lo ngại về dư lượng kháng sinh và hormone tăng trưởng trong sữa bò.

Bên cạnh đó, sữa hạt cung cấp một thực đơn phong phú cho người tiêu dùng lựa chọn, trải nghiệm và khám phá sở thích, khẩu vị của bản thân.

Tại cửa hàng Sữa hạt nguyên chất Emmi - Fresh & Tasty trên đường Việt Bắc, chị Trần Thị Trà My - chủ cửa hàng, sắp xếp những chai sữa hạt với nhiều loại cho khách hàng. Quy trình được chị Trà My thực hiện hàng ngày đó là: ngâm, rửa hạt với nước sạch, sơ chế và nấu sữa theo công thức đã định sẵn.

Trung bình mỗi ngày, cửa hàng của chị bán được từ 40-60 đơn sữa hạt. Để thay đổi khẩu vị cho khách hàng, chị luân phiên nấu các loại sữa hạt khác nhau, chuẩn bị sẵn combo theo tuần, tháng để khách hàng có đa dạng sự lựa chọn trong khẩu phần dinh dưỡng, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Chị  My chia sẻ: Xuất phát từ việc tìm kiếm nguồn thực phẩm sạch, tự nhiên vì sức khỏe của cả gia đình, tôi đã tìm hiểu, học cách nấu các loại sữa hạt thuần chay lành mạnh từ các loại hạt, nguyên liệu dinh dưỡng. Nguồn nguyên liệu hoàn toàn hữu cơ cao cấp, có chứng nhận organic và hóa đơn đầy đủ. Sữa được nấu từ các loại hạt: hạnh nhân, hạt điều, óc chó, macca, đậu gà, quinoa, hạt kê... Đều là các loại hạt tốt cho sức khỏe.

Nhu cầu về sữa hạt đã mở ra cơ hội kinh doanh đồ ăn healthy tiềm năng, đồng thời dần lan tỏa xu hướng “sống xanh, ăn lành”, góp phần nâng cao sức khỏe, cải thiện chất lượng cuộc sống của mọi người.

Cũng như chị Trà My, chị Nguyễn Thị Thanh Tâm, Chủ shop Sữa Hạt Mẹ Bống, phường Quang Vinh (TP. Thái Nguyên), nhận thấy lợi ích từ sữa hạt mang lại, chị chia sẻ công thức trên mạng xã hội, sau đó được nhiều người quan tâm, tin tưởng đặt hàng, chị nấu nhiều hơn để bán.

Từ đó, thương hiệu Sữa hạt Mẹ Bống ra đời, trở thành định hướng kinh doanh của chị, vừa giúp chị có thêm thu nhập, vừa lan tỏa xu hướng ăn uống lành mạnh cho nhiều người ở khu vực TP. Thái Nguyên. Khách hàng của chị Tâm chủ yếu là phụ nữ đang mang thai, gia đình có con nhỏ, người lớn tuổi và những người quan tâm tới lối sống healthy. Các loại sữa chị làm là: cốm non - macca, gạo rang - macca, gạo lứt - hạt điều, dừa - macca, đậu xanh - hạt sen…

Chị Nguyễn Bích Hạnh, tổ 9, phường Trưng Vương (TP. Thái Nguyên), cho biết: Hương vị phong phú của sữa hạt với các công thức chế biến khác nhau, nguyên liệu đa dạng, giàu dưỡng chất… khiến cho loại thức uống này hấp dẫn hơn với người tiêu dùng. Do công việc bận rộn nên tôi thường tìm đến các cửa hàng sữa hạt để đặt mua thực đơn theo tuần và được giao đến tận nhà. Thực đơn này vừa giúp tôi duy trì chế độ ăn lành mạnh, vừa nhanh gọn tiện lợi, tiết kiệm thời gian. 

Bên cạnh ăn uống lành mạnh, chị Tâm cũng chú trọng đến việc bảo vệ môi trường thông qua việc cung cấp ống hút giấy, đầu tư máy tiệt trùng chai thủy tinh để thu mua lại hoặc giảm giá cho khách hàng mang chai đã dùng đến mua sữa lần sau. Qua đó hạn chế lượng rác thải nhựa ra môi trường, từng bước thay đổi thói quen, nhận thức của nhiều người.

Hiện nay, trên các mạng xã hội như Facebook, TikTok có rất nhiều trang cá nhân của cửa hàng kinh doanh thực phẩm sạch, healthy mở ra và thu hút lượng khách nhất định.

Nhu cầu tăng đã tạo điều kiện cho việc kinh doanh thực phẩm sạch, healthy ngày càng phát triển, tuy nhiên sự cạnh tranh cũng khá cao. Ngoài cạnh tranh về giá thành, thì uy tín về chất lượng, an toàn cho sức khỏe của từng địa chỉ kinh doanh lĩnh vực eat clean, healthy cũng được đặt lên hàng đầu.