Chuyện ở một không gian thưởng trà free

Kể từ sau festival trà Thái Nguyên - Quốc tế năm 2011 được tỉnh tổ chức thành công, trào lưu xây dựng không gian thưởng trà free nở rộ. Người xứ trà có thêm cơ hội thể hiện lòng mến khách, nhân đó quảng bá sản phẩm chè đến bạn bè trong nước và quốc tế. Hương Vân Trà bên đường Phan Đình Phùng là một địa chỉ như vậy.

Bế mạc Liên hoan Trà quốc tế lần thứ nhất, Thái Nguyên - Việt Nam 2011. Ảnh: Đ.T

Đến Hương Vân Trà, cảm nhận đầu tiên của chúng tôi là sự thân thiện, dễ mến. Không gian được thiết kế theo kiến trúc Á Đông, với những cột gỗ cùng từng dãy bàn, ghế mộc mạc. Một số vị trí trong Không gian được bày trí tủ sách, ấn phẩm giới thiệu quảng bá về chè Thái Nguyên và các ấm, bình trà được làm bằng gỗ như khơi gợi cho ẩm khách một sự hài lòng về chất văn hóa Việt xưa.

Trong lúc ngắm các trà nương có đôi tay mềm như diễn viên múa thao tác pha trà, chúng tôi mới nhận ra việc thưởng trà cũng thật lắm công phu. Kể từ việc đun nước, cách lấy chè từ bình gốm cho vào ấm chuyên rồi “pha, dội” nước khiến mọi người bên bàn trà thỏa sức tưởng tượng về mưa nắng, bão dông của thiên nhiên, nhẫn nhịn đời người và tấm lòng thơm thảo của người dân vùng chè.

Vừa chuyên chè ra các chén quân, trà nương vừa kể về sự tích chè Thái Nguyên trăm năm trước đi trên lưng đoàn nông dân do cụ Đội Năm dẫn đầu mang về từ vùng chè Phú Thọ. Rồi cả Thái Nguyên bây giờ có rất nhiều vùng nguyên liệu chè cung cấp cho các xưởng sản xuất, chế biến, trong đó có HTX Hương Vân Trà.

Phục vụ du khách thưởng trà free, cách tiếp thị độc đáo của người xứ trà Thái Nguyên.

Cái cách kể chuyện khéo léo của trà nương như đưa chúng tôi về vùng chè Tân Cương với màu xanh ngút ngát. Một vùng đất bốn mùa tỏa thơm hương vị trời đất được bàn tay người nông dân làm nên. Hương vị ấy khi có mặt trên bàn trà làm cuộc sống chậm lại, những vội vã lướt qua nhau không còn và mỗi người cảm nhận được sâu sắc hơn sự thân thiện, gần gũi.

Nhâm nhi trà từ chiếc chén màu men đặc trưng Thái Nguyên, tôi chợt nhận ra phía sau lưng trà nương những vầng chè uốn cong như vòng tay ôm lấy từng triền đồi dốc. Ở đó là cuộc sống lao động của những chủ nhân vùng chè. Và thấp thoáng hình ảnh người phụ nữ dễ mến đang cùng bà con trò chuyện, động viên nhau làm chè theo tiêu chuẩn VietGAP. Theo chị Nguyễn Thị Hương Vân, Giám đốc HTX Hương Vân Trà: Để có sản phẩm chè đạt chất lượng, HTX đã trải qua rất nhiều “cung bậc” gian khó khác nhau. Quan trọng là làm như thế nào đó để các hộ thành viên của HTX nhận thức đẩy đủ tầm quan trọng của việc ứng dụng khoa học kỹ thuật, chuyên tâm sản xuất chè theo hướng hữu cơ.

Nguyên liệu chè an toàn là cái gốc để sản xuất ra các loại sản phẩm khác nhau. Ví như 2 loại chè cơ bản HTX có trên thị trường là chè sao suốt và hồng trà. Chè sao suốt và hồng trà được phân thành nhiều loại. Nhưng các dòng sản phẩm chủ lực tạo nên thương hiệu Hương Vân Trà gồm: Ngọc Xuân Trà, Hương Vân Trà, Tam Phúc Trà. Đặc biệt từ năm 2021 sản phẩm Ngọc Xuân Trà được cơ quan chức năng Nhà nước công nhận là sản phẩm nông nghiệp tiêu biểu của tỉnh Thái Nguyên; còn Hương Vân Trà được công nhận đạt OCOP 4 sao.

Nhiều văn nghệ sĩ Thái Nguyên đến Hương Vân Trà để gặp gỡ, chia sẻ.

Ở Không gian Hương Vân Trà, cùng thưởng trà với bạn tri âm, tri kỷ còn là lúc ẩm khách được thưởng thức giai điệu mang đậm hồn cốt của núi rừng Việt Bắc, với những câu then, câu lượn, khúc hát sli và lời soọng cô chảy tràn như dòng sông Cầu mang nước từ đỉnh Tam Tao, xã Chợ Đồn về tưới mát cho những cánh đồng, nương chè Thái Nguyên. Cùng dân ca các dân tộc Việt Bắc còn có dân ca các miền đất nước được cất lên trong trẻo, hào sảng.

Những tiệc chè ấy được tổ chức hằng ngày là cách Hương Vân Trà đãi bạn bè trên mọi miền đất nước và du khách quốc tế. Tuy nhiên các giai điệu dân ca chỉ nhằm hôm ẩm khách có nhu cầu. Ở đó cả chủ và khách đều có thể trở thành nghệ sĩ, nghệ nhân. Cầm micro trong tay, cất lên một lời ca, ta là nghệ sĩ và cùng giao lưu nhờ chén trà Thái Nguyên đằm nặng tình người.

Cả một dòng chảy văn hóa Việt Bắc được đọng lại qua câu chuyện bên chén trà. Sóng sánh màu mật ong rừng, thoảng thơm về một nẻo thiền lý và mang dư vị ngọt ngào của tình người. Tôi biết, ngoài các khúc dân ca lời Việt, còn có những ca khúc dân gian Nga, Pháp, Hàn Quốc… cất lên ở Không gian này. Đầm ấm, vui tươi, làm tình cảm giữa mọi người trở nên thương mến.

Uống một chén trà… gặp đây... Vâng! Một chén trà Hương Vân ngày mưa tôi gặp. Giời mưa nhưng không làm ướt áo tôi, áo bạn và bao du khách xa, gần. Đấy là cách Hương Vân Trà đã và đang làm. Cũng bởi cách phục vụ hồn nhiên, chân thật, nhiệt tình và lòng hiếu khách đã đưa chè của HTX đến bàn trà của nhiều vùng đất trong và ngoài nước.