Làng nghề tương Úc Kỳ trở lại nhịp sản xuất
Sau trận mưa lũ tháng 10, làng nghề tương Úc Kỳ, xã Phú Bình, đã nhanh chóng khôi phục sản xuất và chuẩn bị hàng phục vụ thị trường cuối năm.
Trăm năm tương nếp Úc Kỳ
Người dân truyền nhau bí quyết làm tương: “3 ngày hạt xôi nếp nở hoa cau, 2 tuần thêm muối ủ thành giọt tương”. Tương mỗi vùng miền có mùi vị, cách làm khác nhau nhưng với món ăn đặc biệt này không thể không nhắc đến Úc Kỳ, một xã thuần nông của huyện Phú Bình, tỉnh Thái Nguyên.
Mức tiêu thụ tương nếp Úc Kỳ tăng cao sau Tết
Sau Tết Nguyên đán Giáp Thìn 2024, mức tiêu thụ tương của Làng nghề tăng cao do người tiêu dùng thường tìm đến các món ăn dân dã như rau xanh, măng đắng... Nắm bắt xu thế này, người làm tương trong xã đã chủ động tích trữ đáp ứng được nhu cầu của thị trường.