Đặc sản Cao Bằng CB Green - Hương vị núi rừng đậm đà trong từng sản vật

CAO BẰNG - Không chỉ được biết đến với những danh thắng nổi tiếng, mảnh đất nơi địa đầu Tổ quốc này còn lưu giữ một kho tàng ẩm thực độc đáo, mang đậm hương vị núi rừng. Với sứ mệnh gìn giữ và phát huy giá trị ẩm thực địa phương, CB Green đang từng ngày mang những tinh hoa ẩm thực Cao Bằng đến gần hơn với người tiêu dùng cả nước.

Miến dong Phia Đén - Tinh túy từ củ dong riềng đỏ

Miến dong Phia Đén - đặc sản số một của huyện Nguyên Bình, được làm hoàn toàn thủ công từ củ dong riềng đỏ tự nhiên. Sợi miến to, dai, trong, giữ nguyên được độ ngon dù nấu lại nhiều lần. Đây không chỉ là món ăn ngon mà còn là lựa chọn lý tưởng cho người ăn kiêng, người tiểu đường nhờ hàm lượng chất xơ cao, không chứa chất béo và cholesterol.

Anh Nông Lưu Vĩnh - chủ website CB Green chia sẻ: "Miến dong Phia Đén chính hiệu có sợi to, sần sật, màu vàng đđỏ tự nhiên và đặc biệt tỏa ra mùi thơm nhẹ của củ dong riềng. Khi nấu lên, nước trong, vị ngọt mát rất đặc trưng".

Thịt trâu gác bếp - Bản hòa ca của khói và gia vị

Thịt trâu gác bếp là đặc sản không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực của đồng bào Tày - Nùng ở Cao Bằng. Quy trình chế biến công phu qua nhiều giai đoạn: từ chọn thịt trâu tươi ngon, ướp gia vị đặc trưng, phơi nắng tự nhiên đến hun khói liên tục trong 1-2 tháng đã tạo nên hương vị đậm đà khó quên.

Sản phẩm thịt trâu gác bếp tại CB Green được chế biến theo phương pháp truyền thống, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, giữ trọn hương vị đặc trưng của núi rừng Tây Bắc.

Quả trám đen - "Vàng đen" của núi rừng

Quả trám đen - loại quả rừng quý hiếm chỉ có ở một số vùng núi cao Cao Bằng, được ví như "vàng đen" nhờ giá trị dinh dưỡng cao. Quả chín có màu đen tím, vị ngọt đậm, thơm mùi đặc trưng, giàu vitamin C và anthocyanin - chất chống oxy hóa mạnh.

CB Green cung cấp quả trám đen đã qua sơ chế, sẵn sàng sử dụng, tiết kiệm thời gian cho người nội trợ nhưng vẫn giữ nguyên hương vị đặc trưng.

Hạt Dẻ Trùng Khánh - Đặc Sản Ngọt Bùi Núi Cao

Hạt dẻ Trùng Khánh là món quà thiên nhiên ban tặng cho vùng đất Cao Bằng. Được thu hái từ những cây dẻ cổ thụ trên núi cao, hạt dẻ có kích thước to, vỏ mỏng, ruột vàng óng, bùi béo và ngọt tự nhiên.

Măng Khô Bảo Lạc - Tinh Hoa Rừng Núi

Măng khô Bảo Lạc là đặc sản được chế biến từ măng mầm tươi non, thu hái từ những rừng tre già trên núi cao Bảo Lạc - Cao Bằng. Qua quy trình phơi sấy tự nhiên, măng giữ nguyên hương vị ngọt thanh đặc trưng của núi rừng.

Bảo tồn và phát triển giá trị ẩm thực địa phương

Bên cạnh các đặc sản nổi bật kể trên, CB Green còn mang đến nhiều sản vật đặc trưng khác của Cao Bằng như măng khô Bảo Lạc, nấm hương rừng, hạt dẻ Trùng Khánh và hạt mắc khén - gia vị độc đáo của vùng Tây Bắc.

Tất cả sản phẩm tại CB Green đều được đảm bảo về nguồn gốc xuất xứ, không sử dụng chất bảo quản, chế biến theo phương pháp truyền thống. Mỗi sản phẩm không chỉ mang giá trị ẩm thực mà còn chứa đựng những câu chuyện văn hóa, phong tục tập quán của đồng bào các dân tộc nơi đây.

"Chúng tôi mong muốn không chỉ cung cấp sản phẩm chất lượng mà còn góp phần bảo tồn và phát huy những giá trị ẩm thực truyền thống của Cao Bằng", anh Vĩnh cho biết thêm.

Thông tin liên hệ:

+ Chủ website: Nông Lưu Vĩnh

+ Hotline/Zalo: 0915 810 815

+ Website: cbgreen.vn

+ Email: cbgreen.vn@gmail.com