Các cụ cao niên trong làng chỉ nhớ rằng, từ đời cha ông của mình khi hạ sơn tại đây thì đã biết tận dụng những củ dong riềng đỏ mọc trên nương để chế biến thành món miến dai, thơm, phục vụ trong những ngày lễ, Tết.
Không phải chỉ là chiếc bánh mộc mạc gói bằng lá rừng, mà hơn thế là một mùa trứng thức dậy với: bước chân người đi rừng...
CB Green đang từng ngày mang những tinh hoa ẩm thực Cao Bằng đến gần hơn với người tiêu dùng cả nước.
Biết canh tác lúa nước rất sớm, từ đây người Tày đã có những nét ẩm thực đặc trưng gắn với truyền thống tốt đẹp này, và bánh chưng cá là một món ăn như thế.
