Đến nay, vựa vải thiều Lục Ngạn (Bắc Giang) mới chính thức vào vụ, vải đã có mặt ở nhiều địa phương trên cả nước. Tuy năm nay vải được mùa nhưng người dân trồng vải cảm thấy lo lắng vì giá vải trên thị trường đang có xu hướng giảm dần theo từng ngày. Giá vải thiều bán buôn tại Hà Nội đang ở mức 4000 đồng/kg.
Năm nay vải chín rộ, thời gian thu hoạch ngắn, trong khi chưa có biện pháp hữu hiệu để bảo quản và chế biến vải, nên nhiều người cho rằng khi vào chính vụ vải sẽ còn xuống giá. Vẫn như mọi năm, với người dân trồng vải, niềm vui được mùa chỉ thực sự trọn vẹn khi... được giá. Với người dân, xác định thời gian thu hoạch vải thiều chính vụ năm nay chỉ diễn ra trong thời gian ngắn nên hầu hết toàn bộ hơn 2.000 lò sấy vải trên địa bàn huyện đều đã được người dân chuẩn bị chu đáo để sẵn sàng nhen lửa khi giá vải tươi xuống thấp hơn.
Bên cạnh đó, vải thiều còn là nguyên liệu chính để làm rượu Vang vải thiều. Ngoài ra, các sản phẩm như vải sấy khô; vải tươi; rượu mùi và rượu mạnh từ vải thiều. Sau khi thu hoạch, vải thiều tươi được bỏ vỏ, tách hột, sau đó ép và ủ men để làm vang vải thiều. Vải thiều là một loại quả có thể được sử dụng hoàn toàn: Vải sấy khô xuất sang Hà Lan. Vỏ vải sang Trung Quốc, Ấn Độ. Hột vải thì xuất sang Pháp… Nhật Bản là nước đầu tiên trên thế giới chú ý tới vang vải thiều và mở hẳn một chiến dịch quảng cáo, truyền thông cho loại vang mà họ cho là rất thích hợp với phụ nữ này (nhẹ nhàng, tươi mát, ngọt ngào).
Theo UBND huyện Lục Ngạn thì năm nay, vải thiều ra hoa muộn nhưng lại chín tập trung nên dự kiến chỉ trong vòng 1 tháng nữa, toàn bộ diện tích vải chính vụ của Lục Ngạn sẽ thu hoạch cơ bản xong. Huyện đang tập trung tuyên truyền, khuyến cáo người dân thực hiện việc chăm sóc quả vải đúng quy trình để đạt chất lượng tốt nhất, bảo đảm uy tín và thương hiệu vải thiều Lục Ngạn: “quả to, hạt nhỏ, vỏ đỏ, cùi dày”. Để hỗ trợ nông dân trong quá trình thu hoạch, tiêu thụ vải thiều, huyện đã khuyến khích người dân và doanh nghiệp thực hiện đa dạng hóa việc chế biến, tiêu thụ nhằm giảm áp lực về thời vụ thu hoạch và tránh bị ép giá.
