Tin kinh tế

Sáng 8-7, tại hợp tác xã (HTX) Tân Hương, xóm Cây Thị, xã Phúc Xuân (T.P Thái Nguyên), Liên minh HTX tỉnh đã phối hợp với Liên đoàn HTX Cộng hòa Liên bang Đức, khu vực Đông Nam Á (DGRV) khai mạc khóa tập huấn “Kỹ thuật đánh giá chất lượng sản phẩm chè bằng phương pháp nếm thử cảm quan”.

Trong 3 ngày (từ 8 đến 10-7), 30 cán bộ, xã viên của 13 HTX chè trên địa  bàn tỉnh được các giảng viên, chuyên gia DGRV thuyết trình, hướng dẫn về các kỹ năng thử nếm cảm quan sản phẩm chè.

Theo đó, học viên được phổ biến, nâng cao kiến thức về vai trò quan trọng của phương pháp cảm quan trong việc đánh giá chất lượng sản phẩm chè, đồng thời được thực hành phân biệt ngoại hình, màu nước, mùi, vị của mẫu sản phẩm. Mỗi đơn vị HTX sẽ mang đến 5 mẫu đại diện, sau đó các hội viên của các HTX sẽ được chuyên gia hướng dẫn kỹ năng thử, nếm, được thực hành đánh giá chéo sản phẩm chè bằng cảm quan. Một sản phẩm chè đạt chất lượng phải đạt 5 chỉ tiêu gồm: lý học, hóa học, vệ sinh (sinh học), cảm quan và bao bì hình thức.

Được biết đây là phương pháp đánh giá, xác định mức chất lượng sản phẩm chè sau khi chế biến và trước khi bao gói xuất xưởng, một phương pháp phổ biến trong ngành công nghiệp chế biến thực phẩm, nhất là đối với sản phẩm chè.

*Ngày 8-7, Hội làm vườn huyện Phổ Yên đã tổ chức tập huấn kỹ thuật trồng cây ăn quả cho người dân 2 xã Minh Đức và xã Vạn Phái.

Tại buổi tập huấn, người dân đã được nghe cán bộ của Hội làm vườn huyện hướng dẫn kỹ thuật chọn giống, làm đất, cách trồng, chăm sóc, phòng trừ sâu bệnh… cho 2 loại cây trồng là bưởi Diễn và chanh Tứ quý. Kết quả, đã có 120 hộ đăng ký tham gia mô hình trồng hai loại cây ăn quả này với điều kiện mỗi hộ phải có diện tích đất làm vườn từ 500m2 trở lên. Tham gia mô hình này, các hộ sẽ được Hội làm vườn huyện hỗ trợ 40% giá cây giống, 15% giá phân bón và được tham gia tập huấn kỹ thuật trong 3 năm.

*Trung tâm dạy nghề huyện Phú Lương vừa phối hợp với UBND xã Vô Tranh tổ chức khai giảng lớp sơ cấp nghề chế biến chè xanh, đen.

Lớp học được tổ chức trong thời gian 2 tháng, với 30 học viên thuộc 2 xóm Trung Thành 1 và Trung Thành 2 tham gia. Các học viên sẽ được tìm hiểu các nội dung chính như: Công nghệ chế biến chè, cân nhận chè tươi; đốt lò cấp nhiệt; chế biến chè xanh, đen bán thành phẩm, phân loại và đóng gói chè... Sau mỗi phần học lý thuyết, các học viên được hướng dẫn thực hành trực tiếp ngay chính tại đồi chè của gia đình. Được biết, tham gia lớp sơ cấp nghề học viên được hỗ trợ 100% học phí, nguyên vật liệu thực hành và được cấp chứng chỉ khi kết thúc khoá học.

Dự kiến trong tháng 7, Trung tâm dạy nghề huyện Phú Lương sẽ tổ chức thêm 2 lớp sơ cấp nghề chế biến chè xanh, đen tại 2 xã Yên Lạc, Phú Đô. Đây là những địa phương có diện tích chè lớn và tập trung nhiều làng nghề sản xuất và chế biến chè của huyện.