Hiện nay, huyện Đại Từ có trên 6.300ha chè, trong đó có trên 800ha sản xuất vụ đông. Đặc điểm của chè vụ đông là ít sâu bệnh, có chất lượng tốt, vị đậm và thơm ngon nên được người tiêu dùng ưa chuộng. Đặc biệt, trong dịp Tết Nguyên Đán, nhu cầu tiêu thụ chè rất lớn, nên giá bán cao hơn chè chính vụ gấp 2-3 lần, do vậy cho thu nhập cao hơn các vụ khác. Để từng bước nâng cao đời sống người trồng chè, huyện đang tập trung mở rộng diện tích chè vụ đông, mục tiêu đến hết năm 2018, toàn huyện sẽ có 900ha.
Để làm được điều này, huyện thực hiện chính sách hỗ trợ khoảng 15 triệu đồng/sào đối với những diện tích áp dụng quy trình thâm canh chè vụ đông, hoặc xây dựng hệ thống tưới đơn giản, xây bể chứa nước, giếng khoan. Đối với những diện tích xây dựng hệ thống tưới tiết kiệm nước theo công nghệ mới được hỗ trợ khoảng 30 triệu đồng/ha. Hiện nay, huyện đang triển khai cho các địa phương đăng ký lắp hệ thống van xoay, đồng thời tuyên truyền bà con tích cực đào ao, ngăn đập, xây bể, mua sắm máy bơm nước… để tưới chè.