Hướng đi bền vững từ chế biến sâu

Từ những vùng nguyên liệu nhỏ lẻ, nhiều sản phẩm nông nghiệp được hình thành từ chương trình “Mỗi xã một sản phẩm” (OCOP) ở Thái Nguyên đang từng bước khẳng định vị thế trên thị trường. Trong đó, chế biến sâu được xem là chìa khóa nâng cao giá trị, mở ra hướng phát triển bền vững.

Tại xã Chợ Đồn, HTX An Bình là một trong những đơn vị tiêu biểu với nhiều sản phẩm chất lượng cao, như: Trà hoa vàng, rượu trà hoa vàng và măng khô truyền thống... Trong đó, riêng với trà hoa vàng, HTX liên kết với các hộ dân xây dựng vùng nguyên liệu khoảng 10ha.

Giám đốc HTX An Bình, chị Triệu Thị Thủy, cho biết: Để nâng cao chất lượng sản phẩm, HTX đặc biệt chú trọng chất lượng nguyên liệu đầu vào, tuân thủ quy trình nghiêm ngặt. Cụ thể như, với các sản phẩm từ trà hoa vàng, nguyên liệu đầu vào hoàn toàn tự nhiên, nụ hoa trà được tuyển chọn kỹ lưỡng kết hợp với công nghệ sấy thăng hoa bảo đảm giữ đến 98% giá trị dược tính vốn có.

Cùng với đó, việc thiết kế bao bì, nhãn mác, hệ thống truy xuất nguồn gốc được HTX rất chú trọng. Hiện nay, HTX có 3 sản phẩm được công nhận OCOP 3 sao; sản phẩm “Trà hoa vàng An Bình” của HTX là 1 trong 35 sản phẩm được công nhận “Sản phẩm nông nghiệp tiêu biểu tỉnh Thái Nguyên” năm 2025.

Không chỉ dừng lại ở việc phát triển sản phẩm, OCOP còn góp phần thúc đẩy chuyển dịch cơ cấu kinh tế nông thôn theo hướng hiện đại, khuyến khích sản xuất hàng hóa gắn với xây dựng thương hiệu và nâng cao chất lượng; đồng thời, trở thành động lực phát triển kinh tế nông thôn bền vững và hiệu quả.