Do hợp thổ nhưỡng nên quả trám đen trồng ở xã Hà Châu (Phú Bình) có vị bùi, thơm, chắc thịt hơn hẳn so với trám được trồng ở các địa phương khác và được rất nhiều người yêu thích. Bởi vậy mà người dân xã Hà Châu gọi là đặc sản “ngọc đen”. Đến kỳ thu hoạch, các tư thương về tận nhà người dân thu mua, thậm chí còn đặt cọc mua trước cả cây khi mới ra hoa, đơm quả. Những năm gần đây, người dân địa phương đã có nhiều cách chế biến, bảo quản nhằm đưa “ngọc đen” đến nhiều vùng ở trong và ngoài tỉnh.
.jpg)
Quả trám hình thoi, cùi trám màu vàng, bên trong hạt trám nhân trắng ngần. Theo người dân nơi đây, trám loại ngon phải có “mắt” to tròn, vỏ ngoài đen bóng, mọng. Hiện giá trám tươi được bán tại vườn từ 80-120 nghìn đồng/kg tùy loại.
Một số hộ dân trong xã đã mở nhà hàng, dịch vụ bán hàng qua mạng, nhận “ship” đến nhiều vùng trong và ngoài tỉnh. …(Trong ảnh: Chị Tạ Thị Thủy, ở xóm Táo chế biến món nham trám để phục vụ nhu cầu đặt hàng của thực khách).
