Thôn Chang mời gọi…

Thôn Chang có địa hình như một lòng chảo, nằm cách trung tâm xã Xuân Giang, huyện Quang Bình tỉnh Hà Giang gần 1km, Thôn Chang nằm trong vùng khí hậu nhiệt đới gió mùa, chia thành 2 mùa rõ rệt: mùa khô và mùa mưa. Khí hậu nơi đây trong lành mát mẻ, phong cảnh hữu tình với những thửa ruộng đan xen là đồi núi thấp, với dòng suối róc rách chảy qua.

Thôn Chang là nơi định cư lâu đời của đồng bào dân tộc Tày (chiếm 96%), đồng bào nơi đây vẫn giữ được nét sinh hoạt văn hóa của mình, cùng nhiều nét đặc trưng riêng biệt như: 100% nhà sàn nơi đây vẫn giữ được những nét truyền thống của nhà sàn cổ, từ cách dựng nhà với thế lưng tựa vào núi, mặt hướng ra cánh đồng đến cách bày trí bên trong ngôi nhà sàn từ buồng ngủ, bàn thờ, gian bếp, gian tiếp khách và cách trưng bày các dụng cụ sinh hoạt truyền thống đều theo nếp nhà xưa.

Đặc biệt, nơi đây còn lưu giữ được những ngôi nhà sàn cổ có lịch sử hơn 100 năm tuổi. Ngoài ra, đồng bào dân tộc Tày thôn Chang vẫn duy trì được nghề đan lát, dệt thổ cẩm, nghề rèn và chế tác nhạc cụ dân tộc. Các làn điệu then, cọi, hát quan làng, hát giao duyên và lễ hội lồng tồng vẫn được giữ gìn và duy trì trong đời sống hàng ngày của bà con nơi đây. Người dân nơi đây có cuộc sống thanh bình, chan hòa và mến khách.

Ẩm thực ở thôn Chang nổi tiếng với nhiều món ăn truyền thống của dân tộc Tày như: cơm lam, măng trúc, măng mai, thịt trâu, thịt lợn hun khói, cá suối nấu măng chua… Đặc biệt, khi đến với thôn Chang mọi du khách gần xa không thể bỏ qua được món rêu đá. Món rêu đá được làm từ rêu mọc ở những con suối (không phải con suối nào cũng có rêu và phải là những con suối nước sạch). Sau khi nhặt được rêu, người ta nhặt hết sỏi, lá cây bám trên rêu, sau đó đập rêu trên một cái thớt. Khi đã đập kỹ thì bỏ rêu vào rổ mang ra chỗ nước sạch rũ bỏ những yếu tố bẩn còn sót lại. Sau khi rêu đã được rửa sạch, người ta vắt khô, bỏ vào nồi dùng dao hoặc kéo cắt nhỏ, cho gia vị rau thơm như húng chó, rau răm, xả… Sau khi gia vị vừa đủ có thể xào hoặc gói lại nướng cho đến khi khô nước thì rêu chín. Ngoài ra thôn Chang còn là nơi trồng, sản xuất ra những đặc sản nổi tiếng như: cam sành, măng, rượu ngô…