Bạn đã bao giờ nghe đến món gỏi gà măng cụt chưa? Ngoài ăn chín trái măng ra, từ xa xưa người dân vùng Đông Nam bộ (Bình Dương) và cả người miền Tây đã mix món ăn một cách độc đáo. Kết hợp giấm chua, ớt, đậu phộng rang vỡ và hành phi cùng nêm nếm gia vị khác đã tạo nên món gỏi gà măng cụt ngon trứ danh như ngày hôm nay.
Măng cụt để làm món gỏi gà măng cụt thường là những trái già, vỏ xanh và chưa chín, khi kết hợp với thịt gà lại trở thành một món ăn bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe.
Món gỏi gà măng cụt được xem là đặc sản trứ danh của Bình Dương. Món ăn đặc biệt này chỉ xuất hiện khi mùa măng cụt Bình Dương đến mùa chín rộ.
Gỏi gà măng cụt - đặc sản Bình Dương
Gỏi măng cụt hay còn gọi là gỏi gà măng cụt. Món ăn đặc biệt này chỉ xuất hiện khi mùa măng cụt Bình Dương đến mùa vào khoảng tháng 4 - tháng 6 mỗi năm mà thôi. Hầu hết du khách khi đến Bình Dương đều thưởng thức một lần cho mình món ăn đặc sản này. Và không phải ai cũng sẽ được thưởng thức nếu không đến đúng dịp.
.jpg)
Món gỏi gà măng cụt chỉ xuất hiện vào khoảng tháng 4 - tháng 6 mỗi năm.
Đầu bếp sẽ chọn những trái măng cụt già, vỏ xanh nhưng phần thịt có vị ngọt để chọn làm gỏi. Ngoài yêu cầu chất lượng của trái măng phải ngon, ngọt và trắng thì vật liệu chính khác là thịt gà phải tươi và dai. Cùng với kết hợp nêm nếm gia vị từ mắm, hành phi, tỏi và ớt phải thật hòa quyện, dung hòa món ăn có chua, có ngọt thanh.
Chọn gà ta thả vườn phải thật ngon và săn chắc. Bình Dương nổi tiếng với gà ngon nên món lẩu gà ớt hiểm cũng xuất sắc khi được ăn ở vùng đất này. Vì lẽ đó mà giá thành 1 phần gỏi gà măng cụt có giá khá cao tầm 500.000 đồng cho 2 - 3 người ăn ngon miệng và no bụng.
Ăn gỏi gà măng cụt ở đâu ngon, rẻ?
Nếu ở TP.HCM, bạn có thể ghé qua quán Chiều Nay ở Q.Phú Nhuận. Quán nổi tiếng với món gỏi tuyệt cú mèo này.
Chiều Nay quán với món gỏi gà măng cụt giữ đúng hương vị đặc trưng, khi ăn bạn sẽ cảm nhận món ăn đặc biệt với vị cay của ớt, vị bùi, ngậy của lạc thấm đẫm nơi đầu lưỡi và những miếng măng cụt được hòa trộn vào các gia vị tạo thành món gỏi vô cùng độc đáo đang làm mưa làm gió tại thời điểm này.
Ở Bình Dương nổi tiếng với quán Vườn măng Bình Nhâm, quán Chiều Nay, quán Vườn Xưa... Tuy nhiên trong vô vàn quán ở Lái Thiêu như: Vườn Măng, Thanh Thủy… thì chỉ có quán Cầu Tàu và Dìn Ký là có view bờ sông mát mẻ trong lành và giá các món cũng khá dễ chịu. Ngoài món gỏi gà ta măng cụt những quán ở Bình Dương còn có những món không thể bỏ qua như: Gỏi tôm măng cụt, gà xào hạt điều, lẩu gà ớt hiểm...
Gỏi tôm măng cụt cũng được coi là đặc sản của vùng đất Bình Dương khi mùa măng vào vụ.
Gỏi tôm trộn vị theo khẩu miệng của người Bình Dương là nước mắm chua ngọt, tôm giòn sần sật, ăn vào đậm đà.
Gà xào hạt điều cũng là một món ăn nổi tiếng.
Món gà xào hạt điều cũng là một món ăn nổi tiếng của người Bình Dương xuất phát từ Thái Lan. Thịt gà bên ngoài giòn rụm, bên trong mềm mọng nước, kết hợp với vị bùi béo của hạt điều, hành tây và phần nước sốt mặn ngọt thơm ngon không cưỡng lại được.
Món lẩu gà ớt hiểm là một sự lựa chọn vô cùng tuyệt vời dành cho bạn khi tới vùng đất Bình Dương.
Với món lẩu này bạn sẽ được cảm nhận vị cay nồng tự nhiên của ớt hiểm, vị ngọt thanh của nước dừa và hơn hết là sự dai ngon của thịt gà.
