Nắng nóng kéo dài, mùa thu hoạch nho Champagne đến sớm bất thường

Tại vùng Champagne, miền Đông Bắc nước Pháp, những người trồng nho năm nay bước vào mùa thu hoạch sớm bất thường khi các đợt nắng nóng và hạn hán liên tiếp thúc đẩy quá trình nho chín nhanh.

Từ rạng sáng, công nhân đã có mặt tại các vườn nho ở Montgueux, tranh thủ những giờ đầu ngày khi nhiệt độ còn dễ chịu để thu hoạch. Khi cái nóng giữa trưa trở nên gay gắt, họ rời khỏi vườn.

Mùa thu hoạch chính thức tại Champagne bắt đầu từ ngày 12/8, theo quyết định của Ủy ban Champagne (CIVC), dựa trên độ chín của nho. Tuy nhiên, một số nhà sản xuất đã bắt đầu thu hoạch từ ngày 6/8, thuộc nhóm những thời điểm sớm nhất từng được ghi nhận.

“Cách đây không lâu, chúng tôi không thể tưởng tượng rằng mình sẽ bắt đầu thu hoạch vào những tuần đầu tiên của tháng 8,” anh Benoit Velut, chủ cơ sở Champagne Jean Velut, nói.

Theo anh, khoảng một thập kỷ trở lại đây, thu hoạch trong tháng 8 đã dần trở nên phổ biến, nhưng năm nay tốc độ và cường độ nắng nóng đặc biệt nghiêm trọng. Vùng Champagne đã trải qua 5 đợt nắng nóng kể từ tháng 5, bên cạnh sương giá gây thiệt hại tại một số khu vực.

Ông Denis Velut, cha của anh Benoit, nhớ lại thời ông còn nhỏ, mùa thu hoạch thường bắt đầu vào cuối tháng 9, thậm chí tháng 10.

“Khi tôi còn nhỏ, mùa thu hoạch diễn ra sau khi năm học bắt đầu. Sau đó, chúng tôi dần chuyển sang tháng 9, rồi giữa tháng 9, đầu tháng 9. Và kể từ những năm 2000, mùa thu hoạch đã chuyển sang tháng 8”, ông nói.

Thời tiết cực đoan cũng khiến sản lượng năm nay giảm. Các nhà sản xuất ước tính khoảng 30% sản lượng đã mất do sương giá mùa xuân, trong khi hạn hán kéo dài khiến nhiều chùm nho nhỏ hơn bình thường.

Để ứng phó với nắng nóng, người trồng nho phải thay đổi cách làm việc. “Chúng tôi bắt đầu từ lúc mặt trời mọc. Điều đó rất quan trọng cả với người thu hoạch lẫn những trái nho”, anh Benoit Velut cho biết.

Ngành Champagne cũng đang tìm cách thích ứng lâu dài. Đồng Chủ tịch CIVC Maxime Toubart cho biết các nhà sản xuất đang nghiên cứu những giống nho chín muộn hơn, cần ít nước hơn và có khả năng chống chịu tốt hơn với sương giá, đồng thời thay đổi phương thức canh tác.

“Vườn nho sẽ ở đây và tồn tại lâu hơn chúng ta, vì vậy chúng ta phải là những người thích nghi,” anh Benoit Velut nói, đồng thời thừa nhận người tiêu dùng có thể phải làm quen với những thay đổi về hương vị và đặc tính của Champagne trong tương lai.