Trình diễn kỹ thuật chế biến và bảo quản sản phẩm nấm

Ngày 23/9, Trung tâm Khuyến công và Tư vấn phát triển công nghiệp Thái Nguyên (Sở Công Thương) đã phối hợp với Công ty cổ phần Nhật Sơn (nằm trên địa bàn xã Động Đạt, huyện Phú Lương) và Phòng Công Thương huyện Phú Lương tổ chức Hội nghị “Giới thiệu mô hình trình diễn kỹ thuật chế biến và bảo quản sản phẩm nấm bằng lò hấp sấy liên hoàn”.

Mô hình do Trung tâm Khuyến công và Tư vấn phát triển công nghiệp phối hợp với với Công ty cổ phần Nhật Sơn thực hiện tại xóm Cây Châm, xã Động Đạt (Phú Lương). Mô hình có nguồn vốn đầu tư hơn 2,4 tỷ đồng, trong đó Trung tâm Khuyến công và Tư vấn phát triển công nghiệp hỗ trợ 150 triệu đồng, còn lại là do Công ty cổ phần Nhật Sơn đầu tư.

Tại Hội nghị, các đại biểu đã được nghe giới thiệu tính ưu việt của mô hình lò hấp sấy liên hoàn. Theo đó, đối với quá trình hấp nguyên liệu, công suất của lò hấp liên hoàn với buồng hấp cách thủy nâng công suất chế biến nấm lên gấp 6 lần. Đối với quá trình sấy sản phẩm: lò hấp sấy liên hoàn rút ngắn thời gian sấy sản phẩm nấm từ 24h/lượt (lò thủ công) xuống còn 4h/lượt. Do đó tiết kiệm được thời gian và chi phí nhiên liệu, nâng cao năng suất lao động.