Tiệm cà phê Huy 1990 - Một Đà Lạt thu nhỏ giữa Sài Gòn

Kinh doanh tiệm cà phê tại một thành phố nhộn nhịp như Sài Gòn không phải là điều dễ dàng, đặc biệt khi bạn kinh doanh một quán cà phê mang hơi hướng cổ điển, đậm nét Đà Lạt. Đó chính là lý do chị Diễm Thúy, chủ của Tiệm cà phê Huy 1990, quyết định tạo nên một góc nhỏ ấm cúng, giúp khách hàng có thể tạm gác lại nhịp sống hối hả và tận hưởng không gian yên bình. Nhưng để vận hành một mô hình đặc biệt như vậy không hề đơn giản. Cùng tìm hiểu bí quyết quản lý quán cafe của Tiệm cà phê Huy 1990 qua bài viết dưới đây.

1. Tiệm cà phê Huy 1990 - Một Đà Lạt thu nhỏ giữa Sài Gòn 

Về ý tưởng ban đầu khi mở quán cà phê, chị Diễm Thúy – chủ Tiệm cà phê 1990 chia sẻ: “Xuất phát từ tình yêu đặc biệt với thành phố Đà Lạt nên muốn đem không khí, không gian của Đà Lạt về ngay Sài Gòn để những lúc nhớ Đà Lạt quá thì thay vì dành quá nhiều thời gian thẩn thơ nghĩ về Đà Lạt thì bạn có thể đến cà phê Huy để cảm nhận không khí này”.

Giữa lòng thành phố Sài Gòn hối hả, náo nhiệt, Tiệm cà phê Huy 1990 xuất hiện như một điểm đến lý tưởng cho những người yêu thích không gian yên bình, mang hơi thở của Đà Lạt, để quên đi những cảm giác mệt mỏi, xô bồ và huyên náo của cuộc sống thường ngày.

Tiệm cà phê Huy 1990 (địa chỉ: 110 Cách Mạng, Tân Thành, Tân Phú) mang đến cảm giác thoải mái, dễ chịu cho bất kỳ ai khi đến đây. Quán với không gian nhẹ nhàng, thoáng đãng, được bài trí với phong vị của Đà Lạt xưa cũ, để bạn có thể dành cho riêng mình một khoảng thời gian vui vẻ bên bạn bè hay đơn giản chỉ để quên đi những mệt mỏi của công việc và cuộc sống.

Đặc biệt vào cuối tuần, không khí tại Tiệm cà phê Huy thêm phần lãng mạn với những buổi acoustic ngọt ngào, gợi nhớ về những góc phố Đà Lạt dịu dàng. 

Tiệm cà phê 1990 với không gian rộng mát. Buổi sáng khách hàng có thể ghé qua nhâm nhi ly cà phê trong khi buổi trưa thì có dân văn phòng hay ghé đến để ngồi và trao đổi công việc với nhau. Và khi đêm đến, tiếng cười và âm nhạc hòa quyện, khiến lầu một trở thành một chốn thư giãn lý tưởng cho những tâm hồn trẻ trung, tìm kiếm sự thư thái giữa nhịp sống hối hả. 

2. Những khó khăn khi quản lý quán cà phê

Chị Diễm Thúy cho biết, mô hình của Tiệm cà phê Huy là phục vụ tại quầy. Khi chưa dùng phần mềm quản lý, khách hàng khi đến Tiệm cà phê và order món thì nhân viên phải ghi lại và ghi số chờ cho khách hàng. Quy trình khá là thủ công, do đó gặp vấn đề khi nhân viên quên ghi số chờ hoặc order thiếu, sót món rồi việc tính tổng tiền để thanh toán cũng rất lâu. Vào những thời gian cao điểm, khách hàng đông phải xếp hàng chờ nên tỏ ý không hài lòng, ảnh hưởng nhiều đến việc trải nghiệm của khách hàng.

Ngoài ra, chị Diễm Thúy cũng không thường xuyên có mặt ở quán nên muốn theo dõi tình hình kinh doanh hay có việc gì đó lại phải gọi điện về cho nhân viên để hỏi và phải giám sát camera hàng ngày. Chưa kể đến việc các công tác quản trị, vận hành quán như việc kiểm soát nguyên vật liệu tồn kho, kiểm soát hóa đơn và doanh thu. 

Để khắc phục vấn đề này, Chị Thúy đã tìm hiểu về các phần mềm có sẵn trên thị trường để có thể quản lý vận hành tiệm cà phê tốt nhất. Qua sự giới thiệu của bạn bè và tìm hiểu chị đã chọn MISA CukCuk đồng hành trong quá trình kinh doanh của mình. 

3. Quản lý quán cà phê muốn nhàn dùng Phần mềm quản lý cafe MISA CukCuk

Chị Diễm Thúy bày tỏ sự hài lòng tuyệt đối khi bắt tay vào triển khai thực tế, bởi MISA CukCuk đã giải quyết toàn bộ những khó khăn khi kinh doanh quán cafe của chị:

■    Ghi order, tổng hợp các món chế biến nhanh, ghi chú số chờ cho khách hàng
■    Công tác order nhanh chóng, nhân viên phục vụ không bị nhầm lẫn về thứ tự khách hàng phục vụ
■    Hỗ trợ gia tăng trải nghiệm khách hàng, tăng tính chuyên nghiệp cho quán

Chị cũng chia sẻ: “Và đặc biệt điều mình rất thích đó là công tác quản trị của phần mềm CukCuk giúp cho mình định lượng nguyên vật liệu trong quá trình chế biến để giúp kiểm soát tồn kho tốt hơn, hạn chế được quá trình thất thoát ở đây, giúp cho mình yên tâm dù đi bất cứ đâu cũng quản lý được nhanh chóng và dễ dàng”.

Phần mềm quản lý nhà hàng, quán cà phê MISA CukCuk với giao diện dễ sử dụng. Ngoài tên món, giá món thì mình có thể thêm các hình ảnh nên rất đẹp và sinh động. Trong quá trình order, nhân viên chỉ cần nhìn hình ảnh là có thể bấm chọn món rất nhanh.

Việc học phần mềm cũng rất dễ, sau khoảng 15 – 20 phút được chuyên viên của MISA hướng dẫn là nhân viên của Tiệm cà phê Huy đã thao tác order nhanh chóng và dễ dàng.

Chị mỉm cười chia sẻ những dự định trong tương lai : “Mình cực kỳ hài lòng với chất lượng sản phẩm cũng như sự hỗ trợ của đội ngũ MISA. Và chắc chắn, trong tương lai nếu mình có thể mở thêm nhiều chi nhánh khác thì CukCuk vẫn là lựa chọn số 1”.

4. Tạm kết
Vận hành quán cà phê không hề khó vì đã có phần mềm quản lý quán cà phê MISA CukCuk. Đáp ứng mọi nghiệp vụ quản lý quán cafe mọi quy mô từ nhỏ, vừa, lớn đến chuỗi cafe. Nếu bạn có dự định khởi nghiệp kinh doanh quán cafe thì có thể dùng thử phần mềm này để có cái nhìn khách quan nhất.