Sẽ có bữa tiệc ẩm thực thấm đậm hương vị đồng quê

Chợ quê ẩm thực và sản vật văn hóa dân tộc với chủ đề: Chợ quê - nơi hội tụ bản sắc ẩm thực Việt Nam, nơi hò hẹn, gặp gỡ, mua bán, thưởng thức, hoài niệm và suy tư trong dòng chảy văn hóa dân gian Việt Nam.

Theo thông tin đưa Trung tâm Xúc tiến du lịch (Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch)- đơn vị chủ trì, việc thực hiện “Chợ quê ẩm thực và sản vật văn hóa dân tộc” nằm trong khuôn khổ các hoạt động của Liên hoan Trà đến nay, công tác chuẩn bị đã cơ bản hoàn tất. Lễ khai mạc Chợ quê sẽ diễn ra vào ngày 10-11 trên trục đường Hùng Vương (T.P Thái Nguyên).

Chợ quê ẩm thực và sản vật văn hóa dân tộc với chủ đề: Chợ quê - nơi hội tụ bản sắc ẩm thực Việt Nam, nơi hò hẹn, gặp gỡ, mua bán, thưởng thức, hoài niệm và suy tư trong dòng chảy văn hóa dân gian Việt Nam. Dự kiến sẽ có trên 100 đơn vị, doanh nghiệp tham gia với 3 khu: Chợ quê đồng bằng, chợ quê miền núi và khu trưng bày các sản phẩm du lịch, hội làng nghề các tỉnh. Ngoài ra, tại Chợ quê còn có các hoạt động biểu diễn các làn điệu dân ca, hát xẩm, hát then, múa khèn, hát giao duyên tạo không gian văn hóa bình dị, đằm thắm… do các nghệ nhân dân gian biểu diễn.

Đồng chí Nguyễn Anh Thái, Phó Giám đốc Trung tâm Xúc tiến du lịch cho biết: Chợ quê là nơi tôn vinh sản vật văn hóa dân tộc, ẩm thực dân tộc và sản phẩm được chế biến từ chè, nơi hội tụ phong phú truyền thống lâu đời của chợ quê Việt Nam, chắt lọc và tập hợp những yếu tố quan trọng nhất của hàng chục nghìn chợ quê trên khắp mọi miền đất nước. Trong khuôn khổ Chợ quê lần này, chúng tôi đã mời các nghệ nhân nổi tiếng tham gia, góp phần làm phong phú chợ ẩm thực như: bánh cốm Hàng Than, bánh dày Quán Gánh (Hà Nội), giò chả Ước Lễ (Hà Tây cũ), chả Chàng Bàng (Tây Ninh), bánh tôm - bánh xèo (Huế), bánh cuốn Cao Bằng, vịt quay Lạng Sơn… Trong chợ, các cô gái chít khăn mỏ quạ, mặc áo tứ thân… ngồi bán hàng trong lán lợp rơm rạ, tạo không gian thôn quê. Quán bán bún ốc, riêu cua, bánh đúc, cốm vòng… cùng quán nước chè xanh, điếu bát thuốc lào, kẹo lạc, kẹo vừng, kẹo Sìu Châu (Nam Định)… để du khách có thể tận thưởng cảm giác được trở về quá khứ với những nét sinh hoạt mộc mạc, dân dã, rất đỗi thôn quê.

Tại Chợ quê còn có khu chợ làng nghề truyền thống với các gian hàng hóa của nhiều làng nghề nổi tiếng trên khắp mọi miền đất nước như: Gốm Bát Tràng, Chu Đậu; sứ Hải Dương; chiếu Nga Sơn; đèn lồng Hội An; tranh đá quý, thêu dệt thổ cẩm, tò he…

Để diễn tả lại chợ quê xưa, từ nhiều ngày nay, nhân viên Công ty TNHH Hội chợ thương mại Á-Âu (Hà Nội) - đơn vị thực hiện Chợ quê đã có mặt tại Thái Nguyên để dựng lán trại, trang trí khánh tiết... Chị Nguyễn Thị Thúy Nga, Giám đốc Công ty cho biết: Để Chợ quê diễn diễn ra đúng như tinh thần của Ban Tổ chức là tái hiện cảnh họp chợ quê xưa để những người dân Việt Nam và du khách bốn phương được tận hưởng không khí, nét đẹp truyền thống của những miền quê Việt Nam, chúng tôi không tham vọng sẽ tái hiện được tất cả, nhưng với đặc trưng của hai khu chợ vùng cao và đồng bằng, du khách sẽ được mua bán, thưởng thức các món ăn tại chỗ, và sắm quà quê cho người thân… Để chợ quê diễn ra an toàn, chúng tôi làm việc với Công ty 135 để thuê bảo vệ, hợp đồng phòng cháy, chữa cháy, ký cam kết với các đơn vị tham gia đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm…

Theo kế hoạch, Lễ khai mạc Chợ quê diễn ra lúc 20 giờ tối 10-11 với chủ đề: Ngọn lửa thần tiên từ bếp Việt thắp sáng lung linh” sẽ giúp du khách và nhân dân trong tỉnh, được đắm mình không gian văn hóa truyền thống, nét đẹp của miền quê với những món ăn lạ miệng, vừa mắt, vừa lòng, vừa túi tiền… Hy vọng chợ quê sẽ để lại ấn tượng tốt đẹp trong lòng những người một lần đến với Thái Nguyên và sẽ muốn trở lại…