Để thực hiện mục tiêu đào tạo nhân lực đáp ứng nhu cầu thị trường lao động chất lượng cao, phù hợp với môi trường sản xuất hiện đại, ngày 5/11/2005, Trường Cao đẳng Kinh tế - Kỹ thuật (Đại học Thái Nguyên) chính thức được thành lập. Trải qua 15 năm xây dựng và phát triển, Nhà trường đã trở thành chiếc nôi đào tạo nguồn nhân lực đáp ứng yêu cầu phát triển của các tỉnh miền núi phía Bắc và tiếp cận với thị trường xuất khẩu lao động chất lượng cao.
Trường Cao đẳng Kinh tế - Kỹ thuật được thành lập trên cơ sở tổ chức, sắp xếp, phân công lại nhiệm vụ đào tạo của các trường thành viên thuộc Đại học Thái Nguyên. Nhà trường có nhiệm vụ đào tạo, bồi dưỡng cán bộ có trình độ cao đẳng và các trình độ thấp hơn trong lĩnh vực Kinh tế, Quản trị kinh doanh, Cơ khí, Điện, Điện tử viễn thông, Công nghệ thông tin, Trồng trọt, Chăn nuôi - Thú y, Lâm nghiệp, Địa chính và Nghiên cứu khoa học phục vụ yêu cầu phát triển kinh tế - xã hội.
Trường được giao tiếp nhận toàn bộ cơ sở vật chất, đội ngũ cán bộ viên chức và học sinh của Trường Công nhân Kỹ thuật Cơ điện miền núi Việt Bắc trước đây và các chương trình đào tạo hệ cao đẳng và trung cấp của các trường thành viên trong Đại học. Từ quan điểm học đi đôi với thực hành, đào tạo theo nhu cầu sử dụng nhân lực của xã hội, nên mỗi giai đoạn phát triển, Trường luôn tìm ra những hướng đi mới, phù hợp với xu hướng vận động phát triển của xã hội.
Để đáp ứng và hoàn thành tốt nhiệm vụ được giao, Nhà trường đã được Đại học Thái Nguyên điều chuyển tăng cường một số giảng viên cho các vị trí chủ chốt từ các đơn vị thành viên, thành lập Khoa Đào tạo nghề để đào tạo các nghề truyền thống của Trường Công nhân Kỹ thuật. Đồng thời, Trường đã thành lập thêm 3 khoa chuyên môn mới là: Khoa Kỹ thuật Công nghiệp; Khoa Kinh tế và Quản trị Kinh doanh; Khoa Kỹ thuật Nông Lâm. Trường đã tổ chức thành 6 khoa chuyên môn và 3 trung tâm chức năng, phục vụ đào tạo, bồi dưỡng và nghiên cứu, ứng dụng chuyển giao công nghệ, đào tạo với 24 nghề hệ Cao đẳng và 23 nghề hệ Trung cấp.
Đào tạo nghề công nghệ kỹ thuật điện - điện tử ở cấp độ quốc tế tại Trường Cao đẳng Kinh tế - Kỹ thuật. Đây là 1 trong 7 chương trình đào tạo trọng điểm đã được Bộ Lao động - Thương binh và Xã hội phê duyệt.
Đội ngũ giáo viên không ngừng lớn mạnh, trong số hơn 200 giáo viên, hiện nay Trường có 1 phó giáo sư - tiến sĩ, 13 tiến sĩ, 109 thạc sĩ và 8 người đang học cao học. Đây chính là nguồn lực quan trọng để Nhà trường thực hiện mục tiêu đổi mới sáng tạo đáp ứng yêu cầu nguồn nhân lực trong thời kỳ hội nhập quốc tế.
Bước đầu Trường đã triển khai các chương trình đào tạo gắn với nhu cầu của doanh nghiệp và liên kết hợp tác đào tạo với các dự án và đối tác, như: Dự án Quản lý Vườn Quốc gia Tam Đảo và vùng đệm với tổ chức GTZ (CHLB Đức); Công ty TNHH Samsung Electronics Việt Nam - Thái Nguyên cùng các công ty có vốn đầu tư nước ngoài khác (như: Canon, SANWA, Vina Moon Chang, NEWWING…) và 40 công ty, doanh nghiệp Việt Nam, gắn liền với các hoạt động về đào tạo tiếp cận công nghệ hiện đại.
Đặc biệt, trong 10 năm trở lại đây, Nhà trường đã hợp tác chặt chẽ với các đối tác thuộc các nước như: Hàn Quốc, Nhật Bản, Lào, Đức, Anh... với nhiều nội dung như: Đào tạo liên thông ngành tiếng Hàn Quốc với Trường Đại học Busan - Hàn Quốc; Hợp tác với Trường Đại học Jeonju - Hàn Quốc do Bộ Lao động - Thương binh và Xã hội chủ trì với các hoạt động: Xây dựng chương trình đào tạo đạt chuẩn quốc tế, tuyển sinh và đào tạo trình độ cao đẳng tại trường và liên thông lên đại học, đào tạo, bồi dưỡng và trao đổi đội ngũ nhà giáo, hỗ trợ hợp tác với các doanh nghiệp Hàn Quốc tại Việt Nam và tại Hàn Quốc để giải quyết việc làm; thành lập Trung tâm Hàn ngữ tại Trường; đào tạo trình độ cao đẳng cho sinh viên Lào; đào tạo tiếng Nhật và chuyên môn cho gần 200 học sinh, sinh viên với Công ty U.International Human để đưa học viên sang làm việc tại Nhật Bản; ký kết và triển khai hợp tác đào tạo với Trường Đại học Sùng Hữu - Đài Loan…
Hoạt động nghiên cứu khoa học được Trường luôn quan tâm, góp phần nâng cao chất lượng đào tạo. Trường đã thực hiện 30 đề tài cấp Bộ, 32 đề tài cấp Đại học, 209 đề tài cấp trường và 143 đề tài sinh viên, đã đăng trên các tạp chí khoa học 1.022 bài báo trong đó có 138 bài trên tạp chí quốc tế uy tín (như: ISI, Scopus)...
Trải qua 15 năm xây dựng và phát triển, gắn với 45 năm truyền thống đào tạo nghề của Trường Công nhân Kỹ thuật Cơ điện miền núi Việt Bắc, Trường Cao đẳng Kinh tế - Kỹ thuật đã đạt được nhiều thành tựu quan trọng, được các cấp, ngành, ghi nhận, khen thưởng: Thủ tướng Chính phủ tặng Bằng khen năm học 2010-2011; nhiều năm được Bộ Giáo dục và Đào tạo tặng Bằng khen; UBND tỉnh tặng Bằng khen trong các năm học từ năm 2009 đến 2016; hai lần đón nhận Cờ thi đua xuất sắc của UBND tỉnh vào các năm 2013 và 2018... Đó chính là nền tảng để Nhà trường tiếp tục có những bước phát triển, đáp ứng yêu cầu của thị trường lao động trong nước và quốc tế.