Startup Ai Cập thử nghiệm trang trại sản xuất protein từ bèo tấm ứng dụng AI giữa sa mạc

Một công ty công nghệ sinh học tại Ai Cập đang thử nghiệm mô hình sản xuất protein từ bèo tấm bằng công nghệ thủy canh kết hợp trí tuệ nhân tạo. Dự án được kỳ vọng sẽ góp phần tăng cường an ninh lương thực tại những khu vực khô hạn, thiếu đất canh tác.

Startup công nghệ sinh học AlProtein đang triển khai thử nghiệm hệ thống mang tên Orion nhằm sản xuất protein từ bèo tấm – một loài thực vật thủy sinh nhỏ còn được gọi là “đậu lăng nước”. Tại khu nhà kính của công ty ở Wadi El Natrun, phía tây bắc thủ đô Cairo, các kỹ sư đang theo dõi quá trình sinh trưởng của bèo tấm được nuôi trồng bằng phương pháp thủy canh trong môi trường nước lợ.

Theo công ty, hệ thống Orion kết hợp các cảm biến Internet vạn vật (IoT) với các mô hình trí tuệ nhân tạo để giám sát chất lượng nước, điều kiện môi trường trong nhà kính và tối ưu hóa quá trình sản xuất. Các thuật toán AI có khả năng phát hiện nguy cơ ô nhiễm, xác định thời điểm thu hoạch phù hợp và dự báo những thay đổi môi trường bên trong nhà kính. Kỹ sư Ismail Tarek cho biết, chức năng phát hiện sớm các bất thường có thể giúp giảm khoảng 40% chi phí vận hành, trong khi hệ thống hỗ trợ thu hoạch được thiết kế để tăng năng suất thêm khoảng 20%.

Ông Mohamed Almoatasem, đồng sáng lập kiêm Giám đốc thương mại của AlProtein cho biết, Ai Cập là một trong những quốc gia chịu ảnh hưởng đáng kể từ các gián đoạn nguồn cung nông sản toàn cầu do bất ổn địa chính trị tại nhiều khu vực trên thế giới. Là một trong những nước nhập khẩu lúa mì lớn nhất thế giới, Ai Cập đã phải đối mặt với tình trạng giá lương thực tăng cao và nguồn cung thiếu ổn định trong những năm gần đây.

Theo công ty, hệ thống Orion đã giành Huy chương Bạc tại Triển lãm Phát minh Quốc tế Geneva, một trong những triển lãm sáng chế quốc tế lớn trên thế giới. AlProtein hiện đang sử dụng bèo tấm nuôi trồng để phát triển các nguyên liệu protein phục vụ ngành thực phẩm, bao gồm các sản phẩm có nguồn gốc thực vật như protein thuần chay và các sản phẩm thay thế sữa.

Quản lý vận hành và sản xuất Abanoub Haroun cho biết bèo tấm, là loại cây có tốc độ sinh trưởng rất nhanh, có thể nhân đôi sinh khối chỉ trong vòng 24 giờ. Ông nhấn mạnh rằng loại thực vật thủy sinh nhỏ bé này không đòi hỏi diện tích đất canh tác như cây trồng truyền thống và chỉ cần sử dụng nước lợ để phát triển. Theo AlProtein, mục tiêu dài hạn của dự án là xây dựng các “trung tâm sản xuất protein phi tập trung” ngay trong sa mạc, tạo ra chuỗi cung ứng khép kín từ sản xuất đến tiêu dùng.

Doanh nghiệp kỳ vọng mô hình này sẽ góp phần nâng cao an ninh lương thực tại những khu vực khô hạn, đất đai kém màu mỡ hoặc không thích hợp cho sản xuất nông nghiệp truyền thống, đồng thời mở ra hướng đi mới cho ngành thực phẩm bền vững trong tương lai.