Sáng 17/4, tại UBND xã Tức Tranh, Trung tâm dạy nghề huyện Phú Lương phối hợp với Trung tâm Khuyến công và Tư vấn phát triển công nghiệp Thái Nguyên tổ chức khai giảng 5 lớp đào tạo sơ cấp nghề chế biến chè cho 175 nông dân của 5 làng nghề chè (Bãi Bằng, Đập Tràn, Quyết Thắng, Gốc Gạo, Thác Dài) thuộc xã Tức Tranh.
Tham gia lớp đào tạo, các học viên được hỗ trợ tiền học phí, tài liệu và nguyên, nhiên vật liệu thực hành. Trong thời gian 3 tháng, từ ngày 17/4 đến hết tháng 7, các học viên sẽ được truyền đạt những nội dung lý thuyết như: Giới thiệu về công nghệ chế biến chè, xác định các khoản chi phí và tìm hiểu thị trường tiêu thụ chè; giới thiệu về quá trình cân nhận, vận chuyển và bảo quản chè tươi; đốt, ủ, làm nguội và vệ sinh lò đốt; diệt men, vò, sàng tơi chè vò, làm khô; đặc tính của sản phẩm chè đen, các giống chè sử dụng trong sản cuất chè đen và quy trình sản xuất ra chè đen; làm héo, lên men và làm khô chè; phân loại chè xanh, chè đen truyền thống; đấu trộn, đóng gói và bảo quản chè… Trong phần thực hành, các học viên còn được các nghệ nhân làng nghề chè của xã Tức Tranh trực tiếp hướng dẫn thu hái, bảo quản và chế biến chè.
.jpg?width=300&height=-&type=resize)
