Trong một cuốn sách được phát hành rộng rãi tại Mỹ nhan đề Asian Ingredients (Hương vị châu Á) của tác giả Bruce Cost đã ca ngợi nước mắm Việt Nam là loại nước chấm tuyệt vời mang mầu hổ phách “ác độc”.
Các tác giả này còn ghi nhận thêm rằng nước mắm Việt Nam dễ ăn, bổ dưỡng, đậm đà hơn các loại nước chấm tương đương khác của các dân tộc trong vùng như Nampla của Thái Lan, Patis của Philippines và họ khuyên rằng nếu mua một chai nước mắm đúng phẩm chất rồi để trong tối với nhiệt độ lạnh sẽ giữ được rất lâu.
