Tập huấn kiến thức chế biến, kinh doanh thực phẩm an toàn

Ngày 19-12, Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm (ATVSTP) tổ chức chương trình tập huấn bồi dưỡng kiến thức về chế biến, quản lý và kinh doanh thực phẩm an toàn cho 140 cơ sở làm dịch vụ ăn uống có quy mô trên 300 suất trong toàn tỉnh.

Tại chương trình tập huấn, học viên là các trưởng bếp, chủ cơ sở kinh doanh, chế biến thực phẩm đã được trang bị những kiến thức cơ bản về kiểm soát thực phẩm, phòng ngừa ngộ độc thực phẩm và các nguy cơ phòng tránh lây nhiễm chéo bệnh từ động vật sang người; hướng dẫn chế độ và trình tự kiểm thực, lưu mẫu thức ăn đối với cơ sở kinh doanh, dịch vụ ăn uống theo quy định của Bộ Y tế ban hành.

Trong chương trình tập huấn, học viên đã được tham quan thực hành các kỹ năng chế biến, quy trình kiểm thực và phân biệt, nhận dạng thực phẩm không bảo đảm chất lượng an toàn…