Các nhà khoa học Mỹ đã tạo ra loại cà rốt biến đổi gene cung cấp thêm rất nhiều canxi. Họ hy vọng rằng loài rau củ này sẽ giúp ngăn ngừa tình trạng loãng xương.
Người ta đã biến đổi một gene trong củ cà rốt để canxi có thể truyền đi dễ dàng hơn qua màng thực vật. Chỉ ăn cà rốt thì chưa đủ để đáp ứng 1.000 mg canxi cần thiết mỗi ngày, nhưng nếu các loài thực vật khác cũng được biến đổi gene thì sẽ giúp gia tăng đáng kể lượng canxi tiêu thụ.
Đây không phải là lần đầu tiên cà rốt được biến hóa. Màu cam mà chúng ta vẫn thấy là kết quả của cuộc cấy trồng ở Hà Lan vào thế kỷ 17. Khi đó những người yêu nước đã biến loại củ có màu tím sang màu quốc kỳ là da cam.
