Kết quả nghiên cứu của các nhà khoa học thuộc Trường Đại học Hiroshiama (Nhật Bản) cho thấy việc ăn các loại động vật có vỏ như con hàu cùng với rượu sake có thể sẽ giúp hạn chế sự phát triển các tế bào ung thư.
Nhóm nghiên cứu do Giáo sư dinh dưỡng phân tử Norihisa Kato đứng đầu cho biết các thí nghiệm của họ cho thấy acid sucxinic có trong các loại thực phẩm này đã làm giảm 50% sự phát triển của các tế bào gây ung thu ruột kết và dạ dày.
Giáo sư Kato cho biết "việc nạp thêm acid sucxinic từ các bữa ăn hàng ngày có thể giúp ngăn chặn sự phát triển các căn bệnh ung thư".
