Ăn uống lành mạnh giúp tăng IQ ở trẻ

Trình bày trên Tạp chí Dịch tễ học và y tế cộng đồng, các nhà khoa học cho rằng dinh dưỡng kém có thể ảnh hưởng đến phát triển trí não. Hiệp hội Dinh dưỡng Anh thì khuyên các bậc cha mẹ nên tìm hiểu kỹ về dinh dưỡng để giúp trẻ ăn uống lành mạnh.

Các nhà nghiên cứu đã tìm hiểu thói quen ăn uống của 3.966 trẻ em tham gia dự án nghiên cứu sức khỏe dài hạn dành cho cha mẹ và trẻ em (The Avon Longitudinal Study of Parents and Children - ALSPAC). Theo dự án đó, hơn 14.000 bà mẹ ghi danh tham gia từ năm 1991 và 1992, sức khỏe và sự phát triển của họ được theo dõi một cách chi tiết.

Các gia đình thuộc ALSPAC đã cung cấp một lượng lớn các thông tin di truyền và môi trường sống cũng như thể trạng sức khỏe trong những năm qua. Toàn bộ thông tin này hỗ trợ các nhà khoa học trên khắp thế giới nghiên cứu một loạt vấn đề sức khỏe.

Nghiên cứu cho thấy, có một mối liên hệ giữa IQ và chế độ ăn uống. Trẻ em ở độ tuổi lên 3 chịu nhiều tác động nhất, nếu ăn uống đủ dinh dưỡng ở độ tuổi này sẽ giúp trẻ tăng chỉ số IQ. Trẻ nhỏ ăn nhiều chất béo, đường, thực phẩm có ít vitamin và đồ ăn nhanh sẽ khiến bộ não không thể phát triển ở mức tối ưu.

Tiến sĩ Pauline Emmett, người thực hiện nghiên cứu tại Đại học Bristol cho biết: “Não bộ của con người phát triển rất nhanh trong giai đoạn đầu đời. Hậu quả của chế độ ăn uống nghèo dinh dưỡng có thể gây ảnh hưởng tới não bộ mãi mãi, ngay cả khi chế độ ăn uống này được cải thiện về sau”.

"Mọi người cần quan tâm hơn đến bữa ăn trong gia đình, nhất là chế độ dinh dưỡng cho trẻ nhỏ. Các bậc cha mẹ nên tìm kiếm lời khuyên từ một chuyên gia dinh dưỡng, cần đảm bảo đủ chất béo, trái cây và rau mỗi ngày cũng như cách hấp thụ các loại thực phẩm giàu tinh bột ngũ cốc khác", Kristian Bravin, chuyên gia dinh dưỡng tại viện Leicester Royal, chia sẻ.