Festival Đua ghe Ngo đồng bào Khmer: Xác lập 3 kỷ lục cho sản phẩm bánh truyền thống

Ngày 16/11, Tổ chức Kỷ lục Việt Nam đã trao chứng nhận xác lập kỷ lục cho 3 sản phẩm là một chiếc bánh in, một chiếc bánh pía và một đĩa cốm dẹp do Công ty TNHH Tân Huê Viên ở xã An Hiệp (Châu Thành, Sóc Trăng) sản xuất. Bánh in nặng 595 kg với 7 lớp, đường kính 2,2m, dày 20cm. Bánh pía có đường kính 1,3 m, dày 22 cm, nặng 306 kg và đĩa cốm dẹp có đường kính 1,2m, nặng 108 kg.  

Trước đó, chiều 15/11, Công ty Tân Huê Viên đã cho ra lò chiếc bánh pía kỷ lục này sau 150 phút nướng. Để làm được chiếc bánh này, hàng chục công nhân đã sử dụng 160 kg đậu xanh, 60 kg đường cát trắng, 20 kg cơm sầu riêng, 13 kg mè đen và 6 kg lá dứa. Bánh in kỷ lục được làm từ 300 kg đậu xanh, 180 kg bột, 50 kg cơm sầu riêng cùng mè đen, đường cát trắng và lá dứa.

Đĩa cốm dẹp được làm từ 80 kg cốm dẹp, 10 kg đường cát, 10 kg đậu xanh và 8 kg dừa. Theo ông Thái Tuấn, Giám đốc Công ty TNHH Tân Huê Viên đây là 3 sản phẩm đặc trưng của tỉnh Sóc Trăng, cũng là những sản vật chính trong lễ cúng trăng của người Khmer Sóc Trăng.

Việc 3 sản phẩm này thiết lập kỷ lục Việt Nam sẽ giúp quảng bá cho loại bánh truyền thống của địa phương và giới thiệu món ngon dân tộc với du khách trong và ngoài nước dự Festival Đua ghe Ngo.

Cả 3 sản phẩm trên đã được đưa lên xe diễu hành quanh thành phố Sóc Trăng, sau đó được chuyển đến khán đài đua ghe Ngo ở phường 8, thành phố Sóc Trăng để trưng bày, giới thiệu với du khách trước khi được cắt ra mời du khách và người dân thưởng thức. Ông Thái Tuấn cho biết đã có khoảng 5.000 phần bánh in, bánh pía và cốm dẹp từ 3 sản phẩm kỷ lục trên đến tận tay người dân thưởng thức./.